पश्चिम बंगाल दौरे के दौरान नरेंद्र मोदी का एक अलग ही अंदाज देखने को मिला, जब उन्होंने झाड़ग्राम में सड़क किनारे रुककर मशहूर स्ट्रीट फूड झालमुड़ी का स्वाद लिया। उनका यह वीडियो सोशल मीडिया पर तेजी से वायरल हो गया, जिसके बाद झालमुड़ी देशभर में ट्रेंड करने लगी।
बताया जा रहा है कि चुनावी रैलियों के बीच पीएम मोदी ने अचानक अपना काफिला रुकवाया और एक स्थानीय दुकान से झालमुड़ी खरीदकर खाई। इस दौरान वहां मौजूद लोगों में खासा उत्साह देखने को मिला।
क्या है झालमुड़ी की खासियत?
झालमुड़ी पश्चिम बंगाल का बेहद लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो अपने तीखे, खट्टे और नमकीन स्वाद के लिए जाना जाता है। ‘झाल’ का मतलब होता है तीखा और ‘मुड़ी’ यानी मुरमुरा। इसमें मुरमुरे, प्याज, मिर्च, उबले आलू, चनाचूर और खास तौर पर सरसों के तेल का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे अलग पहचान देता है।
यह सिर्फ बंगाल ही नहीं, बल्कि बिहार, झारखंड और बांग्लादेश में भी काफी पसंद किया जाता है।
घर पर ऐसे बनाएं झालमुड़ी
झालमुड़ी बनाने के लिए मुरमुरे, उबले आलू, प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च और चने को एक साथ मिलाया जाता है। इसमें काला नमक, भुना जीरा, चाट मसाला और सबसे अहम—सरसों का तेल (अचार वाला) डाला जाता है।
आखिर में मुरमुरा और चनाचूर मिलाकर नींबू का रस डालें और तुरंत परोसें, ताकि इसका कुरकुरापन बरकरार रहे।
पीएम मोदी के इस अंदाज ने न सिर्फ लोगों का ध्यान खींचा, बल्कि एक साधारण स्ट्रीट फूड को राष्ट्रीय स्तर पर चर्चा का विषय बना दिया।
